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- Donnerstag, 15.06.2006, 00:48
- Forum: Apulien
- Thema: Einführung Apulien
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Du hast das Gold von Taranto nicht erwähnt! Und die Cozze Tarantine, den Dom mit der silberne Statue des Heiligen Cataldi, das Mare Piccolo und - und- und... Nel cuore sono tarantina! Horaz sagt über Taranto: Quell'angolo del mondo a me più di ogni altro sorride - er hat es damals schon für mich ges...
- Donnerstag, 15.06.2006, 00:39
- Forum: Apulien
- Thema: Alberobello, die Stadt der Trullis
- Antworten: 3
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Ich kenne Alberobello recht gut - und auch das Umland. Ich weiß auch, dass sehr viele Trulli im Land restauriert werden. Nur restaurierte kann man gut verkaufen. Romantik pur ohne Licht und Wasser im halbverfallenen Trullo mögen auch die Engländer nicht. Man darf nicht vergessen, dass die Alberobell...
- Donnerstag, 15.06.2006, 00:32
- Forum: l'arte culinaria
- Thema: Lieblingspasta
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Während die Spaghetti kochen, etwas Olievenöl erwärmen, grob gehackten Knoblauch zufpgen und pro Portion einen TL abgebrauste Capperi. Eine Handvol Kirschtomaten vierteln und in der Pfanne warm werden lassen, während man die Nudeln abgießt. Diese noch gut feucht in die Pfanne geben und mischen. Wer ...
- Donnerstag, 15.06.2006, 00:26
- Forum: l'arte culinaria
- Thema: Capperi (Kapern)
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- Donnerstag, 15.06.2006, 00:20
- Forum: l'arte culinaria
- Thema: Carciofi
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Meine neueste Carciofi-Erfahrung: Die kleinen Artischocken putzen und halbieren, kurz in verdünntes Zitronenwasser legen, dann in leichtem Salzwasser anköcheln - nicht weichkoche. Auf Küchenpapier abtropfen. Die Hälften jeweils in eine Scheibe Parmaschinken wickeln, in geschlagenem Ei und einer misc...
- Donnerstag, 15.06.2006, 00:16
- Forum: l'arte culinaria
- Thema: Lieblingsweine
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Ich bin in einer deutschen Weingegend aufgewachsen und liebe bis heute bestimmte Nahe-Weine. Sie sind unübertrefflich schon deshalb, weil es nicht so viel davon gibt. Als Rosè liebe ich den Rosè de Rosè aus Locorotondo, und bei den Roten fliege ich auf den echten Primitivo di Manduria. Da gibt es gl...
- Donnerstag, 15.06.2006, 00:05
- Forum: l'arte culinaria
- Thema: Zäh wie Tapetenkleister
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