Frage von Eurer "mittleren Küchen-Katastrophe" ;-)

[milano]

Ihr Lieben,

kann mir vielleicht jemand folgende Frage beantworten:
ich habe je 200g Vollmilch- und weisse Schokolade Kuvertüre, d.h. sind je 4 à 50g Brocken, wieviel ml
a) Wasser
b) Milch oder
c) Sahne
muss ich für 100g (also 2 Brocken) Vollmilchschokolade hinzugeben?
Und für 100g weisse Schokolade?

Wir möchten nämlich Schokoladen-Fondue mit Früchten machen.

Vielen Dank für Eure Hilfe,
milano

[gise]

Liebe Singnora Pandoro,

leider bin ich nicht soooo eine süße (außer Panettone selbstverständlich ) und habe bisher noch kein Schokoladenfondue gemacht...und kann Dir leider nicht weiterhelfen...Hast Du schon mal gegoogelt Vielleicht bekommst Du dort sehr gute Tipps

Liebe Grüße
Signora Panettone

[lanonna]

Ich habe leider auch keine große Erfahrung. Aber du kannst doch die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und dann so viel Milch drunter quirlen mit der frusta (o Gott, wie heißt das Teil auf Deutsch?), bis du die Konsistenz erreicht hast, die du brauchst.

Lanonna

[luigina]

Google-Suche "frusta"´: http://www.laselleria.it/prodspics/frusta%201.jpg Lanonna, das musst Du jetzt mal erklären

[lanonna]

Das ist super! Mit so einem Ding habe ich noch nie gearbeitet!

La frusta in der Küche ist der Schneebesen!

Nimm den: http://it.wikipedia.org/wiki/Frusta_da_cucina


Lanonna

[papili]

Luigina,

ich bin frustriert!

Wat et nit all jitt?!


Papili

[luigina]

http://www.gud.it/public/frusta.jpg "FRUSTA + PINGUINO = FRUSTINO"