Dessert-Rezept gesucht

[Pené]

Hast Du schon mal Apfel-Lasagne probiert ? Hört sich komisch an, schmeckt aber sehr lecker !
LG Pené

[luigina]

Nach der Lasagne braucht man aber noch einen Nachtisch :

Apfel-Tiramisu
1 Packung Löffelbiskuit
500 gr. Äpfel
100 gr. Mandelblätter
Zucker
Calvados
2 Eigelb
500 gr. Mascarpone
1 Päckchen Vanillezucker
etwas Butter
etwas Kakaopulver

Zubereitung
Eine eckige Form mit einer Lage Löffelbiskuits auslegen. Calvados draufträufeln
Die Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Äpfel mit Vanillezucker nicht zu weich kochen.
Apfelmus auf die Löffelbisquits schichten.
Mandeln in Butter und Zucker bräunen und auf dem Apfelmus verteilen. Das Eigelb mit 3 El. Zucker schaumig rühren und unter die Mascarponemasse rühren.
Auf das Apfelmus geben. Nun schichtweise wiederholen. Kühl stellen und vor dem servieren mit Kakaopulver bestreuen...

[milano]

Hast Du schon mal Apfel-Lasagne probiert ? Hört sich komisch an, schmeckt aber sehr lecker !

Nein, ich habe noch nie davon gehört.
Süße, hast Du das Rezept, muss ich unbedingt meinen Schatz nachher fragen, ob er es kennt, ?

[milano]

luigina, danke für's Rezept, wir lieben Tiramisù und Äpfel, daher ist es die perfekte Kombi! Nur eine Frage: würde statt den Mandelblättern auch zerhackte Mandeln gehen, und sollten die Äpfel richtig als Apfelmus oder eher als "Apfelkompott" mit Vanillezucker gekocht werden, weil Du schreibst: "Die Äpfel mit Vanillezucker nicht zu weich kochen"?

Hast Du auch Rezepte, wie man einen Apfelkuchen backt? Oder jemand von Euch? Dankbar wäre ich auch für Eure Ideen mit Birnen, die meine "dolce metà" gerne isst. Kennt jemand ein Rezept für einen Birnen-Schoko-Kuchen o. ä., ?

[luigina]

Klar gehen auch gehackte Mandeln. Ich koche die Äpfel so, daß noch Stücke mit drin sind im Mus. Also nicht so, wie man das Apfelmus im Glas kauft.

Beim Apfelkuchen mach ich ein recht einfaches Rezept: einen Quarkölteig zubereiten, Apfel achteln und auf den ausgerollten Teig geben. Paniermehl mit etwas Zucker und Calvados mischen und über den Kuchen bröseln. Ca. 40 Min backen. Schmeckt übrigens auch sehr gut mit Zwetschgen, aber da nehm ich statt Calvados Grappa oder Zwetschgenwasser.

Quarkölteig
150 g Quark
300 g Mehl
6 EL Milch
6 EL Öl, neutrales
75 g Zucker
1 TL Salz
1 Tüte/n Vanillezucker
1 Tüte/n Backpulver

Alle Zutaten mit der Hälfte des Mehls mit dem Mixstab mischen. Restliches Mehl dazu geben und alles noch mal gründlich von Hand kneten.

[luigina]

Hier noch was ganz leckeres: http://www.br-online.de/bayerisches-fer ... 644959.xml

[Pené]

Nein, ich habe noch nie davon gehört.
Süße, hast Du das Rezept, muss ich unbedingt meinen Schatz nachher fragen, ob er es kennt, ?

Apfellasagne:

500 ml Milch
1 Pck. Vanillepuddingpulver
5 große Äpfel
Lasagneplatten
Zucker
Zimt

Die Äpfel klein schneiden und Zimt und Zucker (je nach Geschmack) dazugeben.
Einen Teil der Apfelmischung in eine Auflaufform geben und Lasagneplatten drauflegen. Dann wieder Äpfel und wieder Lasagneplatten ....
Die oberste Lage ist die Apfelmischung.
Die Milch mit dem Puddingpulver vermischen und drüber gießen.
Im vorgewärmten Backofen bei geschlossenem Deckel bei 200 Grad ca. 40-50 Min. backen.
Fertig !

LG Pené