Was essen wir heute?

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Reikjoha
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Re: Was essen wir heute?

Beitrag von Reikjoha »

Hallo Oma Ivana,

habe gestern Abend dein Rezept nachgekocht und kann berichten, dass es ein voller Erfolg bei allen war. Nur zufriedene Gesichter!

Danke!

Reik
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oma ivana
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Re: Was essen wir heute?

Beitrag von oma ivana »

Reikjoha hat geschrieben:Hallo Oma Ivana,

habe gestern Abend dein Rezept nachgekocht und kann berichten, dass es ein voller Erfolg bei allen war. Nur zufriedene Gesichter!

Danke!

Reik
Danke!

Ich habe peperoni am Sonntag gemacht!!! Die smeckenn uns so sehr!!!

Gute Nacht!!!
Reikjoha
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Re: Was essen wir heute?

Beitrag von Reikjoha »

Bin krank und deshalb heute zu faul zum kochen. Ich überlege gerade mir mal eine Pizza beim Lieferservice zu bestellen, habe aber bisher geschmacklich noch keine guten Erfahrungen mit so etwas gemacht. Gibt es überhaupt gute Lieferservices für italienisches Essen? Wie sind eure Erfahrungen? Bestellt ihr überhaupt ab und zu mal Essen oder macht ihr so was prinzipiell nicht? Ich versuch's heute mal bei [Link entfernt], die sind glaube ich neu in Deutschland, bin gespannt... wobei ich dank meiner Erkältung wahrscheinlich eh nicht viel schmecken werde :?
Zuletzt geändert von smart am Samstag, 20.10.2012, 18:35, insgesamt 1-mal geändert.
Grund: Link zu kommerziellem Angebot
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ramazza
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Re: Was essen wir heute?

Beitrag von ramazza »

Ossobuco á la ramazza!

Gab es bei uns am Dienstag ...
Ich bin nämlich montags beim Einkaufen an der Fleischtheke über Kalbshaxe "gestolpert" - die gibt es in "meinem" Supermarkt sonst nur auf Bestellung.
Der Preis war auch ok... habe gleich die doppelte Menge genommen und nun Kalbshaxen für ein weiteres großes Familenessen tiefgekühlt.

Rezept?
Man nehme:
pro Nase 1 dicke Kalbshaxen-Scheibe
2-3 Möhren
2-3 Stangen Staudensellerie
2-3 Knoblauchzehen
3 Zwiebeln
1 Päckchen Tiefkühl-Petersilie, fertig gehackt - oder 1 Bund frische Petersilie
1/4 - 1/2 L Fleischbrühe
2 Dosen Tomaten oder gleich die Gestückelten
und eine groooßen Schluck Rotwein

So geht´s:
Möhren, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch ganz fein würfeln.
Wenn man sich für frische Petersilie entschieden hat, auch die.
Fleischscheiben in Ölivenöl und Butter von beiden Seiten anbraten, aus dem Topf nehmen, salzen & pfeffern.
Gemüse in den Topf, etwas anschmoren; dann mit etwas Brühe ablöschen.
Tomatenstücke und Petersilie dazu. Das Ganze ca. 20 Minuten einkochen.
Dann das Fleisch zurück in den Topf, so daß die Scheiben schön mit Soße bedeckt sind.
Deckel drauf und leicht vor sich hin köcheln lassen - 1 1/2 bis 2 Stunden.

Wir hatten dazu Rotelle-Pasta aus Torre Annunziata :D
Und als Nachtisch hab´ endlich ich die Savoiardi vom Italia-Weihnachtsmarkt-Gebäckstand zum Tiramisu verarbeitet...
Hach, lecker war´s - und dabei sollte es eigentlich Kartoffel-Auflauf mit Bratwurst geben... :mrgreen:

Saluti
ramazza, die jetzt gern noch ein Portiönchen Tiramisu naschen würde
Zuletzt geändert von ramazza am Freitag, 01.02.2013, 10:42, insgesamt 1-mal geändert.
Ein echter Espresso widerlegt das Vorurteil, Genuß hätte etwas mit Länge zu tun. (Segafredo)
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gise
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Re: Was essen wir heute?

Beitrag von gise »

ich sage nur eins Ramazza...lecker.... :oops:

Am Wochenende mache ich Kalbsschnitzel, sind diese Woche im Angebot und wie Du Ramazza, werde ich davon die doppelte Portion kaufen und ob in die tiefkühlung.

Jezt gleich gibt es Frikadellen und diese "fülle" ich mit in Öl eingelegte Tomaten. :yumyum:

Liebe Grüße
Gise - die sich nun in Richtung Cunina bewegt 8)
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Re: Was essen wir heute?

Beitrag von lanonna »

Liebe Ramazza,

dein Ossobuco hätte ich gern probiert! Und vom Tiramisu wollen wir erst gar nicht reden!!!!

Ich hatte diese Woche schon feine scaloppine al vino bianco und habe gschweigt und geträumt. Und weil das so war, gab es heute einen Risooto alla Parmigiano und dazu Salsiccia fresca al vino. Auch das war ein gelungens Festessen.

Da ich nach längerer Abstinenz von Topf und Herd wieder kochsüchtig bin, habe ich gleich eine Bolognese angesetzt. Die gibt es dann morgen.

Und weil alles so lecker ist, verkneife ich mir den Nachtisch, obwohl... nein, ich habe mir gerade den insalata di banane untersagt!!!

Lanonna
Freunde wirst du viele lieben, wie es Muscheln gibt am Meer,
doch die Schalen, die dort liegen, sind gewöhnlich alle leer.
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Ondina
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Re: Was essen wir heute?

Beitrag von Ondina »

Und du machst das ganz ohne Wein?
Hab ich noch nie probiert. Ich muss da immer Weißwein dran tun. :oops:
Vivere come se morissi il giorno dopo,
pensare come se non morissi mai!
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