Auberginen
Re: Auberginen
Fisch?
Miesmuscheln in Salzwasser legen. Wasser wechseln etc...
Muscheln in einer leichten Tomatensoße köcheln lassen. Das Fleisch aus der Muschel nehmen.
Muscheln wegwerfen und das Fleisch in Auberginenscheiben einrollen. Alles in eine Auflaufform, Tomatensoße ( also, die wo du die Muscheln gekocht hast). Einen ziemlich neutralen Käse drauf und rein in den Ofen.
Hab ich mal auf Sardinien gegessen.
Edit: Die Scheiben müssen sehr dünn sein, sonst geht die Miesmuschel unter. Am besten mit einem Spargelschäler. Je nach Auberginengröße, viellicht auch einmal teilen. Es sollte auf einer Scheibe immer nur 3-4 cozze drauf und dann einwickeln.
Miesmuscheln in Salzwasser legen. Wasser wechseln etc...
Muscheln in einer leichten Tomatensoße köcheln lassen. Das Fleisch aus der Muschel nehmen.
Muscheln wegwerfen und das Fleisch in Auberginenscheiben einrollen. Alles in eine Auflaufform, Tomatensoße ( also, die wo du die Muscheln gekocht hast). Einen ziemlich neutralen Käse drauf und rein in den Ofen.
Hab ich mal auf Sardinien gegessen.
Edit: Die Scheiben müssen sehr dünn sein, sonst geht die Miesmuschel unter. Am besten mit einem Spargelschäler. Je nach Auberginengröße, viellicht auch einmal teilen. Es sollte auf einer Scheibe immer nur 3-4 cozze drauf und dann einwickeln.
Zuletzt geändert von Neretino am Mittwoch, 19.08.2009, 18:51, insgesamt 1-mal geändert.
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Re: Auberginen
Neretino hat geschrieben:Muscheln wegwerfen
Non ho mai avuto la pretesa né la presunzione che qualcuno debba avere la mia stessa opinione (H.Z.)
Re: Auberginen
Natürlich nur die Schalen.BO hat geschrieben:Neretino hat geschrieben:Muscheln wegwerfen
Re: Auberginen
also ich finde: alles wech!!! cozze!!!Neretino hat geschrieben:
Natürlich nur die Schalen.
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Re: Auberginen
Marilena hat geschrieben:also ich finde: alles wech!!! cozze!!!
Non ho mai avuto la pretesa né la presunzione che qualcuno debba avere la mia stessa opinione (H.Z.)