Auberginen

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Neretino
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Re: Auberginen

Beitrag von Neretino »

Fisch?

Miesmuscheln in Salzwasser legen. Wasser wechseln etc...

Muscheln in einer leichten Tomatensoße köcheln lassen. Das Fleisch aus der Muschel nehmen.

Muscheln wegwerfen und das Fleisch in Auberginenscheiben einrollen. Alles in eine Auflaufform, Tomatensoße ( also, die wo du die Muscheln gekocht hast). Einen ziemlich neutralen Käse drauf und rein in den Ofen.

Hab ich mal auf Sardinien gegessen.


Edit: Die Scheiben müssen sehr dünn sein, sonst geht die Miesmuschel unter. Am besten mit einem Spargelschäler. Je nach Auberginengröße, viellicht auch einmal teilen. Es sollte auf einer Scheibe immer nur 3-4 cozze drauf und dann einwickeln.
Zuletzt geändert von Neretino am Mittwoch, 19.08.2009, 18:51, insgesamt 1-mal geändert.
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campagnola
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Re: Auberginen

Beitrag von campagnola »

:yumyum:
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BO
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Re: Auberginen

Beitrag von BO »

Neretino hat geschrieben:Muscheln wegwerfen
:roll:
Non ho mai avuto la pretesa né la presunzione che qualcuno debba avere la mia stessa opinione (H.Z.)
Neretino
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Re: Auberginen

Beitrag von Neretino »

BO hat geschrieben:
Neretino hat geschrieben:Muscheln wegwerfen
:roll:
Natürlich nur die Schalen.
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Re: Auberginen

Beitrag von Marilena »

Neretino hat geschrieben:
Natürlich nur die Schalen.
also ich finde: alles wech!!! cozze!!!
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BO
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Re: Auberginen

Beitrag von BO »

Marilena hat geschrieben:also ich finde: alles wech!!! cozze!!!
:roll:
Non ho mai avuto la pretesa né la presunzione che qualcuno debba avere la mia stessa opinione (H.Z.)
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Marilena
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Re: Auberginen

Beitrag von Marilena »

:up:
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