Mascarpone

[ramazza]

Ciao!
In meinem Kühlschrank schlummern noch 2 Becher Mascarpone. Ich wollte letzte Woche Tiramisú machen, aber irgendwie ist´s nicht dazu gekommen. Wohl deshalb, weil unsere Tochter verkündet hat, daß sie Tiramisú nicht mag - ist mir neu, aber ok.
Zum Wochenende müssen die Becher weg.
Wir könnten die 2000 Kalorien mit ein bißchen Zitronensaft und Zucker verfeinern und einfach schlemmen...
Oder einen Quarkkuchen ohne Quark backen...
Oder...

Ich freu´mich auf Eure Anregungen, Mädels und Jungs!
Saluti
ramazza

[Ondina]

Ramazza, schau mal hier, das ist ein Waldbeerendessert mit viel Mascarpone.
Das geht ganz schnell und ist total lecker:
http://forum.tiamoitalia.de/viewtopic.p ... ert#p23232

Saluti Ondina

[papili]

Hallo Ramazza,

in Mascarpone Mousse kann ich mich rein legen.

Lade viele Leute ein, denn das rezept für 4 Personen benötigt nur 250 g Mascarpone.

Hier der Link:
http://www.chefkoch.de/rezepte/64941023 ... ousse.html

Papili

[Ondina]

Wir haben zwar grad nicht Erdbeerzeit, aber das ist ein tolles Mascarponerezept:

Crema di fragole con mascarpone
Erdbeercreme mit Mascarpone
750g Erdbeeren
1/8l Erdbeerlikör
50g Puderzucker
500g Mascarpone
100g Löffelbiskuits

Erdbeeren waschen, abtropfen und putzen. 500g Erdbeeren mit 2 Eßl. Erdbeerlikör mischen und abgedeckt beiseite stellen. Die restlichen Erdbeeren mit dem Pürierstab pürieren. 2 Eßl. Püree mit dem restlichen Likör mischen. Das restliche Püree mit einem Schneebesen (ramazza di neve ) unter den Mascarpone rühren.
Den Boden einer flachen Glasschüssel mit den Biskuits auslegen und mit der Püree-Likörmischung bestreichen. Die Hälfte der Mascarpone-Erdbeercreme darauf verteilen. Jetzt wieder Biskuits und wieder Likörmischung. Den Rest Mascarpone daraufgeben. Alles im Kühlschrank 2-3 Std. kühlen lassen und dann die Erdbeeren darauf vereilen.

Saluti
Fragolina

[Nona Picia]

Schneebesen = "frusta"

[milano]

Schneebesen = "frusta"

[Ondina]

Ich hatte das extra für ramazza so übersetzt es gefiel mir so