Hier ist das Rezept auch nach Ostern lecker:
Für 12 Stück
500 g Mehl, Salz, ca. 8 El. Olivenöl, 1 trockenes Brötchen, 100 ml Milch, 800 g TK - Blattspinat, Pfeffer, 2 TL Majoran, 8 Eier, 80 g geriebener Parmesan, 500 g Ricotta
- Mehl mit einer Prise Salz, 2 EL Olivenöl und ca 250 ml Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten und 10 Minuten kräftig durchkneten. 12 gleich große Kugeln daraus formen und mit einem Tuch bedeckt ca. 1 Stunde ruhen lassen.
- Brötchen in der Milch einweichen. Aufgetauten Spinat mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Ausgedrücktes Brötchen, 2 Eier, 3 EL Parmesan und Ricotta unterheben.
- Die Teigkugeln hintereinander mit einem Nudelholz auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche so dünn wie möglich rund ausrollen. Jede Platte mit Öl bepinseln. Eine Springform(26 cm) fetten und 6 Teigplatten übereinander hineinlegen, sodass sie den Rand der Backform ca 1 cm überlappen.
- Backofen auf 200 Grad (Umluft auf 180 Grd), Gas Stufe 3 vorheizen. Die Füllung auf Teigboden geben. Mit einem Löffelrücken 6 ovale Vertiefungen in die Füllung drücken. Ein Ei in jede Mulde gleiten lassen und dabei aufpassen, dass der Dotter nicht verletzt wird. Eier salzen und pfeffern und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
- Die ürigen Teigplatten übereianander auf die Füllung legen und zum Schluss die überlappenden Teigränder nach innen aufrollen und leicht andrücken.
- Die Teigoberfläche ebenfalls dünn mit Öl bepinseln, und mit einem Holzstab vorsichtig einige Löcher in die Oberfläche stechen. Die Torte in den vorgeheitzten Backofen schieben und ca. 50 bis 60 Min. backen. Torte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Am besten lauwarm servieren.
Ostertorte aus Liguierien
- bella_napoli
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Re: Ostertorte aus Liguierien
Danke Dir für das leckere Rezept, habe es soeben gedruckt und werde dieses auch nach Ostern einmal ausprobieren!
Liebe Grüße an Dich und deine Familie
Gisele
Liebe Grüße an Dich und deine Familie
Gisele
- lanonna
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Re: Ostertorte aus Liguierien
La Torta Pasqualina ist zwar sehr arbeitsintensiv, aber auch sehr lecker. Und sie macht sich super auf dem Kalten Buffet, wenn Gäste kommen!!!
Lanonna
Lanonna
Freunde wirst du viele lieben, wie es Muscheln gibt am Meer,
doch die Schalen, die dort liegen, sind gewöhnlich alle leer.
Autor unbekannt
doch die Schalen, die dort liegen, sind gewöhnlich alle leer.
Autor unbekannt