Was essen wir heute?

[luigina]

Bei mir gab es heute italienisches Spargel-Gratin

[milano]

Complimenti, luigina, , das schreit nur so nach purem Genuss, ! Mmmh, ich liebe Spargel. Ich bitte um das Rezept.

[gise]

Das sieht super aus Luigina, ich hätte auch gern das Rezept....

Liebe Grüße
Gisele

[luigina]

Ganz einfach:

Kartoffelnschälen, vierteln und 10 Min. kochen
Spargel schälen und 10 Min. kochen
Tomaten vierteln

Kartoffeln und Tomaten in eine gefettete Auflaufform geben. Basilikumblätter darüberstreuen.

2-3 Spargel in eine Scheibe Parmaschinken wickeln. Auf die Kartoffeln legen.

ca. 30 g. Butter in einer Pfanne schmelzen, 1 geh. EL Mehl einrühren. 250 ml Wasser dazugeben und mit 125 ml Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Zitronensaft, 1 Prise Zucker, 2 Eigelbe und 50 g Parmesan dazugeben.

Die Soße über die Spargel und Kartoffeln geben und bei ca. 250 Grad 12 Min. überbacken...

[gise]

Danke Luigina

Liebe Grüße
Gisele

[milano]

Ja, das hört sich wirklich sehr einfach an: . Ich weiss schon, womit ich dann meinen Schatz Ende Mai überraschen werde, . Danke, luigina.

gisele, auf Dich ist immer Verlass, .

[Pené]

@Luigina: Danke für das Rezept - macht richtig Hunger ! Spargel ist schon eine feine Sache