Was essen wir heute?

[milano]

, da macht Ihr mich aber glücklich, Mädels. Könntet Ihr mir beide das Rezept für die Zubereitung vom Gemüse geben, bitte? Sieht spitze aus.

Tanti ,
milano

[luigina]

Zucchini, Paprika, Auberginen, Schalotten, Knoblauch und Tomaten. Alles klein schneiden und in eine Schüssel geben. Olivenöl, etwas Rotwein und einen Schuss Balsamico dazugeben. Versch. Gewürze (ich hatte Salbei, Thymian, Oregano und Estragon) dazugeben, salzen und pfeffern und alles vermischen. In eine Auflaufform geben, die Keulen oben drauf legen und diese mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer, Olivenöl und Balsamico einreiben. Ein Zweig Rosmarin dazugeben und ca. 35 Min. backen.

[milano]

Vielen Dank, ! Was für ein Gewürz ist denn Estragon?

[luigina]

http://www.heilkraeuter.de/lexikon/estragon.htm

[Pené]

Ganz einfach und schnell: Kartoffeln, gelbe Rüben und Petersilienwurzel schälen und klein schneiden. In eine Auflaufform geben und mit Salz und Knofi-Kräutersalz würzen.
Die Hänchenschenkel auch mit Knofi-Kräutersalz und Paprika würzen und oben auf das Gemüse legen. Ab in den Backofen für ca. 45 Min. - fertig.
Ich gebe zu dem Gemüse kein Öl, darum kümmern sich die Schenkelchen

@luigina: die Variante mir Deinem Gemüse gefällt mir sehr gut

[Ondina]

Vielen Dank, ! Was für ein Gewürz ist denn Estragon?

Estragon ist ein fantastisches Fischgewürz.
Wächst in meinem Garten wie Unkraut.
Saluti Ondina

[BO]

Estragon habe ich noch nie benutzt, obwohl ich leidenschaftlich gerne Fisch koche/esse.

Hier heißt es Artemisia dracunculus (das sagt ja schon alles ) oder dragoncello. Werde mal für meinen kleinen Gewürzgarten auf die Suche nach diesem vergessenen Gewürz gehen.

Saluti
BO