TI AMO ITALIA - Italienforum

Ondina, hab nur das Basilikum nicht als Basilikum erkannt...hab nur was grünes gesehen

DAAAANKE Ondina

Liebe Grüße
Gisele

sieht lecker aus das Panzanella, danke für's Rezept. Dieses Arme-Leute-Essen (semplice ma buonissimo) gibt's auch in Süditalien. Altes Brot für Panzanella gibt's dort auch schon in Tüten zu kaufen.......

Ofengemüse mit Fleisch

400 g Zucchini
400 g Auberginen
1 Zwiebel
5 Tomaten
5 Knoblauchzehen
400 g Karoffeln
400 g Geschnetzeltes (Schwein oder Pute)
5 EL Olivenöl
3 Zweige Rosmarin
Estragonblätter
Salz
Pfeffer
Parmesan nach Geschmack

Backofen auf 220 Grad vorheizen. Zucchini, Auberginen und Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebel in größere Würfel schneiden, Knoblauch in Scheibchen schneiden.

Geschnetzeltes mit Estragonblättern anbraten.

Gemüse, Kartoffeln und Fleisch mit Olivenöl, Rosmarinnadeln, Salz, Pfeffer und Parmesan vermengen. Alles in eine große Auflaufform geben.

Im Bckofen ca. 30 Min. garen. Ab und zu umrühren.

Das war unser Abschiedsessen, als wir die Maremma verlassen haben. Es sind fast alles geschenkte Sachen: Das Huhn ist von Stefania, die selbst gesammelten Steinpilze von Alessio, die Kartoffeln von Antonellos Mutter und auch mein Bruder Enzo hat eine halbe Flasche roten San Rabbano spendiert, damit das Huhn stock betrunken ist und nichts mehr merkt. Das Pollo sieht doch eigentlich recht entspannt aus.

Keine Angst Marilè, es ist nicht Filiberto (der kräht immer noch zu den unmöglichsten Zeiten).

Saluti
BO

Pollo ubriaco
Vorher oder hinterher ubriaco ?
amo molto i funghi porcini

Sieht das lecker aus... ich krieg Hunger!!! Fang jetzt auch gleich an mit kochen, es gibt Kohlrabiauflauf - Rezept folgt!!!

und dazu (demnächst) gepressten Katzensaft, das Lieblingsgetränk von ALF