TI AMO ITALIA - Italienforum

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Wir sind eigentlich sehr flexibel - es sei denn es gibt plötzliche Termine, die unser Haus betreffen.

Lanonna - freut sich auf un intero dolce (metà Milano/metà Metà )

So, nachdem mich gestern auf dem Markt die Heidelbeeren angelacht haben, musste ich mal wieder einen Nachtisch zaubern:

Davor gibt es Spaghetti al Limone und einen großen Salat

Sieht sehr appetitlich aus! Aber was liegt da neben en Beerchen???

Wir haben bei einer Freundin im Garten die Sträucher geplündert und leben auch seit Tagen von herrlichen "Schweinereien". Ich muss die Bilder noch verkleinern und die Rezepte raussuchen!

Und gerade heute habenwir bei der Freundin eine Schüssel Heidelbeeren bestellt!

Hier erst einmal ein Teil der letzten Ernte:
Herzlichst

Lanonna

Das sind Amerittini

Ach sooooooo!!!! Sah sehr fremd aus!!!

So, derBeerearbeit erster Teil:

Stachelbeerkuchenmit Quark und Streuseln

600 g Mehl 465 g Zucker 4 Pck. Vanillezucker 465 g Butter oder Margarine 1 kg Stachelbeeren, 3 Eier, 1 Prise Salz, 2 Zitronen, unbehandelte, die abgeriebene Schale und der Saft davon 750 g Quark 3 EL Milch 30 g Grieß Fett für das Blech

Mehl, 375g Zucker und 2 Pck. Vanillezucker mischen. 375g Butter oder Margarine zerlassen und zugeben. Zu Streuseln verkneten.

Stachelbeeren putzen. Eier trennen. Das restliche Fett, restlichen Zucker, Vanille-zucker und Salz schaumig rühren. Zitronenschale und Zitronensaft, Quark, Eigelb, Milch und Grieß unterrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Quark-masse heben.

2/3 der Streusel auf die gefettete Fettpfanne des Backofens geben und mit der Hand andrücken. Die Quarkcreme auf dem Boden verstreichen. Stachelbeeren darauf verteilen. Die restlichen Streusel über die Stachelbeeren verteilen.

Im vorgeheizten Backofen 180°C ca. 60 Min. backen.
Den Rest haben wir heute verdrückt!!! Lecker!!!

Herzlichst

Lanonna

Und hier ist das Foto von meinem süßen Hauptgericht!

Beeren-Kaltschale mit Vitamin-Risotto
Das Rezept dazu stand in unserer Tageszeitung.

Das Risotto ist mit gerösteten Pinienkernen und Milchreiskörnern in 600 ml Vitaminsaft gekocht. Völlig irre!

Die Kaltschale ist ein Beerenmix mit einer Melonensauce (Bei mir war es einen Bananensauce) mit Honig.

Es war unglaublich lecker. Und das nächste Mal versetze ich die Kaltschale mit Likör!

Herzlichst

Lanonna

So schnell wie heute waren hier die Pasta schon lang nicht mehr aufgemampft - einfach lecker!!!