TI AMO ITALIA - Italienforum

Vor lauter Frust musste ich jetzt gleich was gutes kochen, etwas was wärmt: den Magen und die frostigen Gefühle...

Spezzatino di vitello
mit ganz breiten Tagliatelle und Chicoree-Fenchel-Salat
und dazu einen schweren Primitivo, das tat gut...

Hmmm Ondina, das sieht gut aus !!!!!

Ich liebe Fenchel ! Entweder esse ich ihn wie einen Apfel oder ich koche ihn weich,
gebe ganz wenig zerlassene Butter drüber und geriebenen Parmesan !

Leider mag ihn sonst niemand in der Familie !

Oh, zum Glück mögen bei uns fast alle Fenchel und jetzt im Winter ist der besonders lecker. Ich mag ihn auch in jeder Form. Auch so mit Parmesan überbacken oder auch gedünstet in etwas Olivenöl, gemischt mit Staudensellerie und Möhren als knackiges contorno oder eben als Salat.

Danke Giuli, lieb von Dir!
Ich hab die Knödelmasse immer selbst gemacht mit gekochten Kartoffeln, Ei und etwas Mehl...aber eigentlich hast Du recht, daß es in diesem Fall mit den Halbfertig-Produkten einfach schneller geht. Muß mal schauen, ob ich den Teig bei unserem Discounter bekomme. Die Händler sind überall, je nach Nachfrage, anders sortiert......das Angebot an Knödelteig ist in Österreich natürlich ein absolutes, unumgängliches Muß. Keine Ahnung, ob's das rund um Frankfurt gibt.....schaun wir mal!

@Ondina: ciao cara, Du hast mir schon wieder zur späten Uhrzeit Appetit gemacht! Dein Essen sieht lecker aus und wärmt Körper und Geist. Bei uns ist es heute eisig kalt!!! Brrrrr!

Saluti e buona notte
Lory

Mädels, das sieht wieder einfach nur zum Anbeißen aus, ich bitte um die Rezepte natürlich zur Weiterleitung an meine "dolce metà", ...

Ich hatte gestern carciofi! Meine verfärbten Finger habe ich nicht fotografiert, hatte schon wieder vergessen, Handschuhe anzuziehen, aber die carciofi waren superlecker!!!!

Saluti, L.

Wir lieben carciofi, ich bitte ebenfalls um das Rezept, !