Re: Cous-Cous
Verfasst: Samstag, 27.03.2010, 21:57
In Chieti gibts nur la chitarrina 
Come antipasto: Mozzarella croccante - mit Couscous!
Probier's mal!
Lanonna
TI AMO ITALIA - Italienforum
Das Forum für Italienfans | Erfahrungsaustausch und Geheimtipps zu Kultur, Urlaub & Leben in Italien. | Hinweis: Dieses Forum steht nur noch im Lesezugriff zur Verfügung, neue Beiträge können nicht veröffentlich werden. Viel Freude bei der Lektüre!
https://forum.tiamoitalia.de/
Cous-Cous
Seite 2 von 2
Re: Cous-Cous
Verfasst: Sonntag, 28.03.2010, 00:14
Si, si, come primo!
Come antipasto: Mozzarella croccante - mit Couscous!
Probier's mal!
Lanonna
Come antipasto: Mozzarella croccante - mit Couscous!
Probier's mal!
Lanonna
Re: Cous-Cous
Verfasst: Sonntag, 28.03.2010, 10:55
http://www.chefkoch.de/rezepte/57062115 ... e-Art.html
Hier das Rezept für die Rinderrouladen italienische Art. Ich habe leider erst heute nachgelesen. Zur Tomatensoße kommen bei mir meistens noch kleingeschnittene Karotten oder auch Paprika. Die Rouladen können natürlich ganz nach Belieben gefüllt werden.
Das Couscous nehme ich aus der Fertigpackung. Schmeckt nicht ganz so gut wie das Originale. Es kann beliebig verändert werden. Ich mache es manchmal mit Rosinen oder mit "Harisa" (scharfe tunisische Paste aus der Tube) - je nach Geschmack und Lust und Laune.
Das tunesische Rezept von Neretino kenne ich auch. Lamm, Rind in grobe Würfel schneiden dazug Hähnchenschlegel , Karotten, Navet (kleine Rübchen) mit Wasser, Weißwein und Brühwürfel in einen grossen Topf und gar kochen lassen. Das Couscous extra kochen. Es ist ja in 3 Min. fertig.
Hier gehört unbedingt Harisa dazu.
Hier das Rezept für die Rinderrouladen italienische Art. Ich habe leider erst heute nachgelesen. Zur Tomatensoße kommen bei mir meistens noch kleingeschnittene Karotten oder auch Paprika. Die Rouladen können natürlich ganz nach Belieben gefüllt werden.
Das Couscous nehme ich aus der Fertigpackung. Schmeckt nicht ganz so gut wie das Originale. Es kann beliebig verändert werden. Ich mache es manchmal mit Rosinen oder mit "Harisa" (scharfe tunisische Paste aus der Tube) - je nach Geschmack und Lust und Laune.
Das tunesische Rezept von Neretino kenne ich auch. Lamm, Rind in grobe Würfel schneiden dazug Hähnchenschlegel , Karotten, Navet (kleine Rübchen) mit Wasser, Weißwein und Brühwürfel in einen grossen Topf und gar kochen lassen. Das Couscous extra kochen. Es ist ja in 3 Min. fertig.
Hier gehört unbedingt Harisa dazu.
Re: Cous-Cous
Verfasst: Sonntag, 28.03.2010, 20:06
Danke, Joelline! Ich werde weiter ausprobieren!
Mein Vorkoster hat schon wieder nach der Frittat mit Couscous und den Kartoffel-Gemüsetopf mit Couscous gefragt. Und so ganz vorsichtig hat er um die Mozzarella croccante gebeten.
Da Couscous so schnell gar ist, ist ja der Phantasie keine Grenzen gesetzt.
Herzlichst
Lanonna
Mein Vorkoster hat schon wieder nach der Frittat mit Couscous und den Kartoffel-Gemüsetopf mit Couscous gefragt. Und so ganz vorsichtig hat er um die Mozzarella croccante gebeten.
Da Couscous so schnell gar ist, ist ja der Phantasie keine Grenzen gesetzt.
Herzlichst
Lanonna