TI AMO ITALIA - Italienforum

Also mit dem Kulinaria-Forum muss ich mir noch einmal was überlegen...

Da bekommt man ja so einen Appetit beim Lesen!

Während die Spaghetti kochen, etwas Olievenöl erwärmen, grob gehackten Knoblauch zufpgen und pro Portion einen TL abgebrauste Capperi. Eine Handvol Kirschtomaten vierteln und in der Pfanne warm werden lassen, während man die Nudeln abgießt. Diese noch gut feucht in die Pfanne geben und mischen. Wer mag, kann das Gericht noch mit gehackten Alici aufpeppen. Pfeffern und mit Parmesan servieren.

Spaghetti al San Giovanello hei0t das Gericht aus Apulien.

Buon Appetito!

Lanonna

Naja ich kann besser essen als kochen *g*
Ich kann mal die Zutaten aufzählen für die Sosse:

Auberginen klein geschnitten und in Olivenöl gebraten.
Geröstete Pinienkerne.
Passierte Tomaten
Pfeffer Salz
Basilikum am besten frisch
und natürlich frischen Parmesan oder Pecorino

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ho fame

Hört sich gut an, Pascalina!

Ich verspreche, dass ich in meinen Rezept-Mitbringseln wühlen werde. Aber dazu komme ich wohl erst nach meiner Augen-OP.

Ein schnelles Antipasti-Rezept:

Champignons putzen, in dünne Scheiben schneiden, mit etwas Zitrone beträufeln (gegen das Verfärben), etwas schwarzen Pfeffer aus der Mühle, und dann das Ganze mit "scaglie" di Parmigiano bestreuen.

Als Deko bei Portionstellern: 2 -3 Blättchen Rucola und eine Kirschtomate.

Buon Appetito

Lanonna

Lanonna, waren die frischen Tortellini und Tortelloni, die du aus Bologna mitgenommen hast gut?

Ciao lanonna,

hmmm das hört sich gut an.
Das kriege ich bestimmt auch hin *g*.

Und alles alles Gute für die Augen OP - Hoffe, es ist nicht so schlimm.


Viele Grüße

Pascalina

Bo, ein Traum!

Die großen mit Salbei-Butter, die kleinen mit einer leichten Tomaten-Sahne-Creme.

Schade, dass sie aufgefressen sind!

Grüß mir die Bäckerin! Ich träume von ihrer friselle.

Lanonna