TI AMO ITALIA - Italienforum

Mmh, das sieht lecker aus, Ondina! Rezept geht gleich weiter an meinen Schatz, , er liebt Speck und Bohnen. Aber was sind bitte "strozzapreti"?

milano, so sehen die aus.
Aber du kannst auch andere etwas grobe Pasta nehmen.

BO hat geschrieben:... anstatt des Specks etwas rohen Schinken nehmen? Was meinst du?

Saluti
BO

Auf jeden Fall. Ich hatte auch Schinkenwürfel, das war prima.

Ondina, vielen Dank für die Info,

Bo, mit den verschiedenen Geschmacksrichtungen von den Schinkensorten kannst du das Gericht super verändern. Es schmeckt mit jeder Sorte neu und tierisch lecker.

Wenn ich vom Doc komme, suche ich mal die fiorentinischen Strozzapreti raus. Die sind nämlich anders und auch sehr lecker.

Ich wollte, ich hätte wieder die Kraft, in der Küche zu stehen und zu kochen! Wir leben im Moment fast ausschließlich von dem, was ich vor meiner Erkrankung eingefroren habe.

Lanonna

Rezept für 3 Personen:
300g Strozzapreti
1 Dose weiße Bohnen (luiginas Pupsbohnen eignen sich am besten ) oder entsprechende Menge selbst gekochte
1 Radicchio nicht zu klein
ca. 100g Schinken oder Speck nach Wunsch
frischen Pfeffer
Parmesan
Olivenöl (am besten von Bo aus der Maremma)

Die Strozzapreti kochen, die brauchen so 13-15 min!
Schinken während dessen anbraten dann den Radicchio dazu geben und zusammen fallen lassen. Dann die Bohnen dazu geben und mit etwas Nudelwasser auffüllen. Gut pfeffern und wenig salzen (wegen des Schinkens).
Über die Pasta geben und zum Schluss Parmesan, nochmals etwas frischen Pfeffer und ca. 1-2 Teel. richtig gutes Olivenöl pro Teller darüberträufeln.

Buon appetito!

Bei uns gab es heute Hähnchenschenkel auf Gemüse: