Holunderblütensirup

[luigina]

1500 g Zucker in einen Topf geben
1 1/2 l Wasser hinzufügen
aufkochen, Zucker auflösen, abkühlen lassen
50 g Zitronensäure hinzufügen
2 Zitronen -unbehandelt- in Scheiben schneiden, hinzufügen
25 Holunderblütendolden waschen, trockenschütteln, von den Stielen zupfen, in einen Steinguttopf geben
Sirup darüber gießen, vermischen, zugedeckt 3 Tage ziehen lassen, ab und zu umrühren
Mulltuch über einen Topf legen, Sirup durchgießen
in heiß ausgespülte, absolut saubere dekorative Flaschen füllen, verschließen
zum Servieren mit stillem oder kohlensäurehaltigem Mineralwasser verdünnen
kühl gelagert hält sich der Sirup für längere Zeit

[Pené]

Vielen lieben Dank luigina.
Hab mir das Rezept gleich ausgedruckt und werde es probieren,sobald es wieder Hollerblüten
gibt.
Inzwischen muß halt der selbstgemachte Grappa herhalten und der gekaufte Sirup

[Lory]

Luigina, Danke auch für das Rezept. Hatte es schon fast vergessen...den Sirup habe ich oft während meiner Zeit am Bodensee gemacht und ihn draußen auf der warmen Terrasse durchziehen lassen.
Aber wer verdünnt ihn zum Servieren denn mit Mineralwasser?
Ich hab dazu immer nur PROSECCO genommen....hick

@Penè: habe deinen Super-Smilie, also der, der den selbstgemachten Grappa wie Wasser trinkt, leider nicht gefunden...hast du hier 'ne Geheimschachtel mit eigenen smilies???

[Pené]

Nein keine Geheimschachtel, aber das Internet
Wenn Du in den Suchmaschinen Smiley eingibst, dann kommst Du auf einige Seiten, wo diese witzigen
Kerlchen rumhüpfen - dann reinkopieren und fertig

[Lory]

OOOOOOOOOOOHHHHHH, ist das kleine grüne Männchen aber süüüß , den such ich mir auch, der darf dann den ganzen Tag auf dem Monitor rumhüpfen!
Danke Pené für den Tipp! Ora vado a letto, domani mi devo alzare presto
Ciaooooooooo e notteeeeee!