TIAM♡ITALIA - Italienforum

Ma che bona la ribollita!

Oh ja, die pappa al pomodoro ist auch was tolles.
Hab ich im Sommer gemacht und erst fand ich die Konsistenz gewöhnungsbedürftig (ist auch was für zahnlose ), aber der Geschmack ist wirklich klasse.

Das erinnert mich auch an die Panzanella, den toskanischen Brotsalat:
http://forum.tiamoitalia.de/viewtopic.p ... lat#p13111
Das gehört auch hierher.

Saluti
Ondina

So, die Bohnen für die ribollita heut abend sind eingeweicht.....
Sobald meine family für Hülsenfrüchte wieder aufnahmebereit ist gibt`s

Lenticchie con salsiccie

300g Linsen (ca. 5 Std. vorher in kaltem Wasser einweichen)
1 Zwiebel, 2 Karotten, 1 Stange Sellerie in kleinen Stücken
2 EL Olivenöl
7 Salbeiblätter, möglichst frisch
1-2 Knobizehen
Salsiccie
Salz, Pfeffer und Balsamico je nach Geschmack

Die abgetropften Linsen mit dem Gemüse mit Wasser bedecken und ca. 1,5 Stunden köcheln lassen. Die Würstchen anstechen und mit 3 EL Wasser (Kein ÖL!) in eine Pfanne geben und ca. 10 Min. rundum anbraten. Wenn das Wasser verdunstet ist, sind sie meistens auch gut durchgebraten. In einem anderen Topf das Öl erhitzen, Knobi und Salbei zugeben. Wenn der Knobi braun wird, ihn entfernen.
Dann die Linsen mit dem Gemüse abgiessen und zusammen mit den Würstchen zum Würzöl geben, gut vermischen und servieren.

Buon apetito,
Gruß L.

@Ondina: hast Du ein Rezept für Pappa al pomodoro oder weißt Du, wo ich es nachlesen kann?
Gruß, L.

Ich suche es raus!

Ondina hat geschrieben:Ich suche es raus!

Ti ringrazio tanto!

Hier sind ja wieder viele neue Rezepte dazugekommen....

Lenticchie con salsiccie werde ich die Tage ausprobieren...Danke Lory, fürs einstellen!


Liebe Grüße
Gise