Risotto al primitivo di Manduria
- lanonna
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Risotto al primitivo di Manduria
Risotto al Primitivo di Manduria
Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl in einer großräumigen Pfanne glasig werden lassen. Knoblauchwürfel nach Wunsch zugeben. Salsiccia fresca ohne Haut hineinbröseln und unter Rühren anbraten.
Nun Risottoreis unterrühren. Ein paar Minuten köcheln lassen. Mit Primitivo di Manduria ablöschen und garen. Wenn die Flüssigkeit verbraucht ist. Gemüsebrühe im Wechsel mit Wein zugeben.
Kurz vor Ende der Kochzeit geriebenen Parmigiano unterrühren. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Bin nicht zum Fotografieren gekommen. Es ist auch kein Krümel bzw. kein Reiskorn übriggeblieben.
Lanonna
Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl in einer großräumigen Pfanne glasig werden lassen. Knoblauchwürfel nach Wunsch zugeben. Salsiccia fresca ohne Haut hineinbröseln und unter Rühren anbraten.
Nun Risottoreis unterrühren. Ein paar Minuten köcheln lassen. Mit Primitivo di Manduria ablöschen und garen. Wenn die Flüssigkeit verbraucht ist. Gemüsebrühe im Wechsel mit Wein zugeben.
Kurz vor Ende der Kochzeit geriebenen Parmigiano unterrühren. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Bin nicht zum Fotografieren gekommen. Es ist auch kein Krümel bzw. kein Reiskorn übriggeblieben.
Lanonna
Freunde wirst du viele lieben, wie es Muscheln gibt am Meer,
doch die Schalen, die dort liegen, sind gewöhnlich alle leer.
Autor unbekannt
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Autor unbekannt
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Re: Risotto al primitivo di Manduria
Grazie lanonna! L'ho fatto qualche volta, senza primitivo di manduria ma con Refosco del Carso.... molto buono!
ciao ciaoooo
nonapicia
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Non correre MAI più veloce di quanto il tuo angelo custode possa volare
nonapicia
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Re: Risotto al primitivo di Manduria
Nona Picia hat geschrieben:Grazie lanonna! L'ho fatto qualche volta, senza primitivo di manduria ma con Refosco del Carso.... molto buono!
e fra la Puglia e il Carso...io metto il mio Lambrusco!!!
Salsiccia, Lambrusco e rosmarino!
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- lanonna
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Re: Risotto al primitivo di Manduria
Ho trovato altre ricette - con spumante, con marsala...
Tutte le ricette sono buone!!!
Allora, ogni settimana un altro risotto!!!!
Lanonna
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Lanonna
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Re: Risotto al primitivo di Manduria
Tra Lanonna e Oma Ivana, mangeremo molto bene!
ciao ciaoooo
nonapicia
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Re: Risotto al primitivo di Manduria
Quello che vi mostrerò, è un risotto alla pancetta, funghetti champignon, pomodorini una spruzzata di pepe e un cucchiaino di curcuma. Quest'ultima serve anche a contrastare eventuali cellule cancerogene.
Zuletzt geändert von Nona Picia am Freitag, 26.10.2012, 10:05, insgesamt 1-mal geändert.
ciao ciaoooo
nonapicia
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- oma ivana
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Re: Risotto al primitivo di Manduria
Wow!!!!
Che appetitoso, bello da vedere e certamente anche da assaggiare!!!
Curcuma...è quella vera?
Che appetitoso, bello da vedere e certamente anche da assaggiare!!!
Curcuma...è quella vera?