Was essen wir heute?

[castelvecchio]

Das Broccoli-Kartoffel-Puree klingt interessant. Wie lautet das Rezept?
Womit / wie ueberbaeckst Du den Broccoli. Blumenkohl scheidet aus, da meinem Grossen buchstaeblich schlecht davon wird. Das kann ich vor den Gaesten nicht riskieren.

[Ondina]

Das ist eine tolle Idee!
Blumenkohl mit etwas Muscat und Parmesan überbacken ist jetzt unglaublich lecker.
Man kann auch Blumenkohl und Broccoli dazu mischen, sieht gleich noch richtig gut aus.

Saluti
Ondina

[BO]

Genau Ondina! Ist echt lecker!

Broccoli überbacke ich auch entweder mit Parmesan oder Schafskäse. Muss man natürlich fragen, ob die Vegetarier Käse essen.
Das Kartoffel-/Broccoli-Püree mache ich wie normales Püree (natürlich auch mit etwas geriebenem Parmesan oder Schafskäse) nur etwas grober, d.h. mit weniger Milch. Rezepte habe ich nicht. Mache ich immer so nach Daumen.
Lecker sind auch überbackene Zucchini, wie gehabt mit Käse. Auberginen mit Mozzarella überbacken ist auch nicht schlecht.

Saluti
BO

P.S.: pomodori al gratin

[castelvecchio]

Danke fuer die Vorschlaege.
Blumenkohl geht echt nicht.
Heute Abend hatte ich gratinierten Fenchel gemacht: ein Misserfolg auf der ganzen Linie: der Kleine weigerte sich zu essen. Da er immer noch krank ist, haben wir ihm das nachgesehen - der Grosse machte ein Gesicht als ob er lebendige Austern essen muesste.

Die Vegetarierin isst zum Glueck Kaese und Eier, das macht's leichter.
Mal sehen, wie ich das Problem loesen kann.

[lanonna]

Dann mach doch eine Frittata mit Zucchine!

Das kommt doch immer an.

Mit kleiner Pasta oder mit Reis gefüllte Tomaten sehen gut aus und schmecken.

Gefüllte Melanzaneröllchen sind lecker. Füllung aus Paniermehl, Mozzarella, gehacktem Ei und Kräutern.

Gemüse-Polpettine sind für Kinder immer gut. Da lassen sie sich eher drauf ein. Die kann man auch mit Käse, Brot und Ei machen. Petersilie nicht vergessen!

Wenn dir das nicht reicht, sag Bescheid. Dann grabe ich noch mal.

Lanonna

[Nona Picia]

Gestern Abend gemuesesuppe und castagne arrostite, mandarini und arance.

[feletto]

wer hat ein gute rezept für orzo fagioli?