Was essen wir heute?

[gise]

Schon wieder Sahne ....mir schmeckt Sahne nicht immer auf alles und zudem erzeugt es meiner Meinung nach viel zu viel Hüftgold.....also in meinen Augen ein uninteressantes Rezept

Werde nun für den Nachtisch gleich Ramazza`s Version nehmen.

Buona Domenica
Gise

[Ondina]

Da fällt mir ein, dass ich noch ein paar Blutorangen habe, die dringend gegessen werden müssen.

Aproposito: arancie. Ich hätte da noch eine Idee. Es ist ja jetzt Orangenzeit und da mache ich gern einen Orangensalat aus der Basilicata.

Dazu schneidet man pro Person eine geschälte Orange in dünne Scheiben und breitet die Scheiben fächerförmig auf einem Teller aus.
Dann werden die Scheiben leicht gesalzen mit reichlich süßem Paprikapulver und etwas Peperoncini gewürzt.
Und dann wird sehr gutes Olivenöl darüber geträufelt - fertig.

Schmeckt sehr lecker zu deftiger Pasta, wie z.B. strozzapreti mit mollica

saluti e buona domenica
Ondina

[ramazza]

@ Lanonna
Danke fürs Rezept - klingt lecker.
Aber ich werde den Eierlikör wohl weglassen - ist nicht mein Fall.
Dafür meeehr Sahne...
Oder ein wenig Mascarpone mit Sahne...noch mehr Hüftgold

Aber nicht heute. Wir haben sowieso alle Bananen gestern aufgefuttert...

Saluti
ramazza

[lanonna]

Ramazza, ich habe das Rezept auch schon mit anderen Likören ausprobiert. Es macht Spaß, Farbe ins Spiel zu bringen. Allerdings sollten es Fruchtliköre sein.

Du kannst auch den Boden der Gläser mit Biskuit auslegen und sie tränken, dann erst die Bananen im Gelee und darauf die Sahne.

Wie du an meinen Fotos siehst, kommt das Hüftgold so richtig nett mit dem großen Glas. Wenn du das kleine nimmst, diese hübschen dekorativen Weckgläser, kannst du hemmungslos genießen. Du weißt ja, wer nicht genießt, was ihm das Leben schenkt, der wird verbittert und kratzig.

Lanonna

[ramazza]

Du weißt ja, wer nicht genießt, was ihm das Leben schenkt, der wird verbittert und kratzig.

...und wer will das schon?

Lanonna, hast Du dieses Dessert schon einmal im voraus zubereitet?
Ich frage mich, ob die Bananen trotz Geleehülle braun und unappetitlich werden.


Und, ob sich vielleicht ein paar Amarettini-Brösel oben auf der Sahne gut machen würden.
Ich probier´s einfach aus...

Saluti
ramazza

[lanonna]

Amaretti-Brösel sind fast immer super! Im Voraus habe ich das noch nicht gemacht, immer als Zweitletztes. Das Ltzte ist immer Mozzarella allo Speck, wenn die Gäste schon da sind.

Heute gab es bei mir einen herrlich erfrischenden Salat mit apulischen Fenchelknollen (Bekam ich am Sonntag gebracht), sizilianischen Apfelsinen und einer roten Zwiebel aus Tropea. Das Dressing aus geriebener Apfelsinenschale, frisch gemahlenem Pfeffer, Körnersenf, Salz und Olivenöl gab dem Ganzen eine noch interessantere Note. Und weil es nett aussah, kam noch frisch gehackte Petersilie drüber.

Ach, ramazza, bei uns sind Kochorgien angesagt! Die Gemüselieferung aus Apulien reichte dafür schon aus. Aber dann bekamen wir noch weiteres Gemüse in großen Mengennaus unserer Ecke. Mein Gefrierschrank freut sich!

Lanonna

[ramazza]

Amaretti-Brösel sind fast immer super!

bei uns sind Kochorgien angesagt

Die Kochorgie habe ich grad´hinter mir.
Eine Gemüseschwemme könnte ich jetzt überhaupt nicht gebrauchen, denn mein Gefrierschrank platzt so schon aus allen Nähten.
Am nächsten Wochenende kommen viele liebe Menschen zum Lasagne-Essen - wenn keiner mehr absagt, sind wir um die 20 Personen.
Also habe ich Anfang der Woche Bolognese und Bechamelsoße literweise gekocht und im Gefrierschrank eingelagert.
Bin gespannt, wie die Bechamel nach dem Auftauen ist. Die bereite ich sonst frisch zu.
Also muß ich nur noch "mal eben" ein Kilo Mozzarella in Scheibchen schneiden, ein paar Packungen Lasagneplatten vorkochen und das Ganze in Auflaufformen schichten.
Zum Backen zockele ich dann mit 2 Formen in Nachbars Küche... sonst ginge das gar nicht...
Hmmm, man könnte auch einfach Pizza bestellen...
Dazu gibts Tomatensalat und ... weiß noch nicht...
Als Dessert Panna Cotta - nein, nicht mühsam selbst gekocht, sondern mit Hilfe von Dr. Cameo.
Antipasti werde ich auch kaufen, statt sie selbst zu machen. Es gibt da sooooo leckere Borretane-Zwiebeln, gebratene Auberginenröllchen, gefüllte Mini-Paprika und Artischocken... Oliven in unendlichen Variationen...

Saluti
ramazza, die jetzt ein Butterbrot isst