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selbstgemachtes Sauerkraut
Verfasst: Mittwoch, 10.12.2008, 13:56
von campagnola
Vor Weihnachten backt alles Plätzchen , Kuchen und Co.
Wie wäre es denn statt Weihnachtsplätzchen ein Einmachglas selbstgemachtes Sauerkraut zu verschenken. Genau in dieser Zeit der Völlereien - so als Gegensatz und sehr gesund ist es noch dazu !
Wer hat ein ausprobiertes gutes Rezept für Sauerkraut ?
saluti
Marlies
die Italiener denken jetzt bestimmt.... che tipica tedesca - i krauti
Re: selbstgemachtes Sauerkraut
Verfasst: Mittwoch, 10.12.2008, 14:42
von gise
Liebe Campa,
leider habe kein Rezept für selbsteingemachtes Sauerkraut....
aber in Bezug der Italiener gebe ich Dir recht
Liebe Grüße
Gisele
Re: selbstgemachtes Sauerkraut
Verfasst: Donnerstag, 11.12.2008, 18:59
von lanonna
Das habe ich vor vielen Jahren mal gemacht. Ich glaube, meine alten Steinguttöpfe verschmoren im Keller - wenn sie noch da sind!
Schaut mal hier rein:
http://www.sauerkraut.de/index.php?page=41
Aber es muss nicht unbedingt Sauerkraut sein! Ich habe schon mal selbstgemachtes Griebenschmalz verschenkt oder schöne Gläser mit Gewürzmischungen. Im Moment bevorzuge ich ein Rezept mit Mozzarella und Tomatem - beides als Minis - in Olivenöl eingelegt. Das ist nix Haltbares, aber schön farbig und lecker.
Auch Schinkenmousse oder selbstgemachte Salamicreme in kleinen edlen Gefäßen machen sich gut.
Lanonna
Re: selbstgemachtes Sauerkraut
Verfasst: Donnerstag, 11.12.2008, 19:23
von luigina
Das Rezept mit Tomaten und Mozzarella würde mich interessieren...
Re: selbstgemachtes Sauerkraut
Verfasst: Donnerstag, 11.12.2008, 19:39
von Befana
Ich habe Pepperoncini in Oel eingelegt.
Re: selbstgemachtes Sauerkraut
Verfasst: Donnerstag, 11.12.2008, 19:43
von lanonna
Das ist klasse, Befana. Habe ich auch schon gemacht. Das ist doppelter Genuss!
Das Rezept suche ich nachher noch raus, Luigina!
Jetzt haben wir erst mal Hunger auf Spargel mit Schinken und Kase!
Lanonna
Re: selbstgemachtes Sauerkraut
Verfasst: Donnerstag, 11.12.2008, 19:52
von campagnola
Liebe Lanonna,
genau Sauerkraut muß es sein. Dabei dachte ich an so eine Kur nach den Feiertagen. Sauerkraut hat sehr viel Vitamine und soll 2-3 Gabeln roh jeden Tag sehr verdauungsfördernd sein, also genau was für uns.
Das selbst gemachete Sauerkraut ist auch nicht soooo sauer.... also ich probiers aus.
Aber statt Jodsalz nehme ich lieber Meersalz. Beim Jodsalz ist das Jod künstlich zugesetzt,der Jodgehalt im Körper steigt rasant an und sackt dann genau so schnell wieder in Keller für Leute mit Schilddrüsenprobleme kanns problematisch werden.
Tanti cari saluti
Marlies