Pane - pane und noch mal pane e panini...

[papili]

Habe im Internet folgendes gelesen:

Ristorante pizzeria tigelleria

Papili

[BO]

Das Gerät für die tigelle heißt "tigelliera".

Ondina, die musst du mir unbedingt machen, wenn ich dich besuche. il salame e il prosciutto bringe ich mit.

Ich habe sie schon sehr sehr lange nicht mehr gegessen. Früher gingen wir oft in den Hügeln von Bologna/Modena zum Tanzen. Da gab es dann zur Stärkung vorher immer leckere tigelle e crescentine. Schöne Zeiten!


Saluti
BO

[Ondina]

Wo ist eigentlich der Unterschied zwischen Tigelle und Crescentine?
Weißt Du das Bo? Ist doch beides Hefeteig oder?
Saluti Ondina

[aragon]

Hallo ,wollte nur Bescheid geben im Moment sind 2 Bauernbrote in der Roehre,und da esse ich nachher was davon ,wenns noch warm ist.In meinem Dialekt do dedae miar Schwoba saga s Knaissle ischs beschde dro.
Gruss Dieter

[BO]

Also es gibt Leute, die nennen die tigelle auch crescentine, aber…

… aber die crescentine hier bei uns in Bologna sind diese auf dem Bild, d.h. die aufgeblasenen, in Fett frittierten. Die besten crescentine habe ich immer bei der Schwester meiner Schwiegermutter, Zia Edy, gegessen. Aber Zia Edy nannte sie gnocco fritto (weil sie in der Gegend von Modena zu Hause war). Nicht zu verwechseln mit den gnocchi di patate. Aber die tigelle nannte sie crescentine.

Es ist schon recht kompliziert. Aber lecker waren sie immer.

Saluti
BO

[aragon]

hallo Ondina Tigelle lecker,hm
Gruss Dieter

[Ondina]

Ohje Bo, das ist ja wie mit den Berlinern die in Berlin aber Pfannkuchen heißen, die Pfannkuchen aber heißen Eierkuchen bei uns, also sozusagen eiernde Pfannliner

Salondi Utina