Spaghetti Bolognese...

[Marilena]

[lanonna]

Hätte gern bei euch Mäuschen gespielt!!!!

Herzlichst

Lanonna

[milano]

Ich hab' "la mia dolce metà" gefragt, der kannte die Variante mit Milch auch nicht, d.h. er hat sie in dieser Art noch nicht gegessen, aber er meinte: "si usa spesso il latte per allungare il sugo".

[Sandro]

io lo confermo. Eine Freundin meiner Zia benutzt immer Milch dazu, schmeckt aber auch nicht schlecht

Sandro - Preparando un sugo per penne all'arrabbiata

[lanonna]

Zum Verlängern ist Milch sicher besser als Wasser!

"Fünf sind geladen - zehn sind gekommen!
Gieß Wasser zur Suppe (Sauce),
heiß' alle willkommen!"

Der Spruch galt schom zu Urgroßmutters Zeiten! Aber wie gesagt, Milch ist da schmackhafter.

Zum Verlängern kenne ich dann auch ncoh die Geschichte mit in Brühe aufgelöstem Tomatenmark. Ist auch nicht schlecht.


Lanonna

[Marilena]

oder 1gr. Becher S a h n e
sempre dentro nella figura

[milano]

, würde man in der "Küchensprache" nicht "allungare" eher mit "verdünnen/ strecken" übersetzen, ...